FANTINI GRAN CUVEE ROSE

GRAN CUVEE ROSE

Vitigno: Aglianico del Vulture

Area di Produzione: Acerenza (PZ), vigneto a 800 mt di altitudine. Raccolta: 1° settimana di Settembre.

Vinificazione: pressatura soffice delle uve intere in modo da estrarre solo il mosto fiore.  Decantazione statica, fermentazione del mosto pulito per 20 giorni a temperatura di 12°C. Segue una lenta presa di spuma in piccoli autoclavi da 4000 lt. per 60 giorni.

Idea del Vino: vino fresco e di piacevole aromaticità, per consumatori giovani e dinamici

Caratteristiche Sensoriali: vino fresco di intensa aromaticità. Di color melograno, profumo intenso, persistente e fruttato con sentori di ciliegia matura, ribes, fragoline di bosco e lamponi. In bocca si ritrova tutta la componente aromatica ed il corpo è bilanciato da una buona freschezza. Perlage elegante e persistente.

Abbinamenti gastronomici: è adatto ad abbinamenti con piatti più saporiti (a base di pesce e verdure), pietanze a base di carni rosse e bianche, insaccati, risotti. Ottimo anche insieme a pasticcini e crostate.