FANTINI CALALENTA ROSATO MERLOT

CALALENTA ROSATO MERLOT

VITIGNO: Merlot

COLORE: Rosato

AREA DI PRODUZIONE: Ortona e Pollutri. Abruzzo

VIGNETI: Per ottenere il massimo in termini di sapore e profumo, dopo un'attenta selezione, abbiamo deciso di utilizzare uve Merlot che crescono ai piedi del massiccio montuoso della Maiella, che con i suoi quasi 3.000 metri sul livello del mare, caratterizza il vitigno aromatico struttura ed eleganza di questo eccellente vino.

VINIFICAZIONE: Le uve sono state raccolte manualmente durante la notte per preservarne gli aromi e la freschezza. Le uve subiscono una soffice pigia-diraspatura, successivamente il mosto viene fatto fermentare in grandi vasche di acciaio per 18/22 giorni a bassa temperatura (10/12°C) per esaltarne gli aromi. Dopo un leggero e breve affinamento sulle fecce in vasche d’acciaio per 30/35 giorni, il vino viene delicatamente chiarificato, filtrato e pronto per essere imbottigliato.

IDEA DEL VINO: Prodotto dall’estrema eleganza e raffinatezza, consigliato agli amanti dei rosati e per i giovani e dinamici che amano le novità.

CARATTERISTICHE SENSORIALI: Questo rosato "stile provenzale" ha un colore rosa cipria molto tenue. aromi freschi e silicei di fragola, anguria appena tagliata e petali di rosa al naso con note minerali al palato. Il vino ha un'acidità rinfrescante che è in armonia con il frutto ed è rotondo con buona persistenza. Il suo finale lungo e intenso è la firma di un rosato dall'eleganza incomparabile.

ABBINAMENTI: Fantastico come aperitivo, si abbina egregiamente anche con pesce crudo, piatti vegetariani delicati, formaggi freschi, cucina giapponese.