TENUTE ROSSETTI POGGIO CIVETTA CHIANTI CLASSICO DOCG RISERVA

 POGGIO CIVETTA CHIANTI CLASSICO DOCG RISERVA

Vitigno: Sangiovese 85% Merlot 5% Cabernet Sauvignon 10%

Area di Produzione: Greve in Chianti, Toscana

Vinificazione: Pressatura soffice delle uve fermentata in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con alternanza di basse e medie temperature (tra 16°C e 24°C) per 10 giorni, con macro- ossigenazione. Affinamento in botti di rovere francese per 9 mesi e almeno 5 mesi in bottiglia prima del rilascio

Caratteristiche Sensoriali: rosso rubino intenso con riflessi granata. Al naso aromi intensi e austeri di grande complessità, si distinguono liquirizia, radice e prugna sciroppata. Al palato il vino è assolutamente elegante, fine, legato, complesso e strutturato con mineralità e sapidità molto pronunciate.

Abbinamenti gastronomici: Ideale con carni rosse grigliate, sughi a base di carne e gambo   di   vitello   imburra alla Bordolese,    bistecca    alla    fiorentina