TENUTE ROSSETTI GOVERNO ALL'USO TOSCANO

GOVERNO ALL'USO TOSCANO

Vitigno: Sangiovese 70%, Merlot 20%, Cabernet Sauvignon 5%, Syrah 5%

Area di Produzione: Toscana

Vinificazione: Durante il periodo della vendemmia, le uve più sane e mature vengono raccolte in anticipo. Parte di questi grappoli viene lasciata appassire sui graticci per 4/5 settimane. Una volta pigiate, queste uve producono un mosto che aggiunto al vino che ha appena terminato la fermentazione e ha bruciato tutti gli zuccheri, inizia una seconda fermentazione. Il vino matura per 5 mesi in legno francese.

Caratteristiche Sensoriali: Rosso rubino intenso con tipiche note di amarena e rovo. Al palato ha un carattere vibrante ed elegante, ricco di frutti profumati e arricchito da una vena minerale. Vino rosso corposo, ricco e cremoso, con tannini decisi e finale lungo e leggermente speziato.

Abbinamenti gastronomici: Si sposa perfettamente con piatti tipici toscani, bistecca alla fiorentina e pasta con polpette. In generale, è ottimo per tutti i pasti per la sua freschezza e il suo carattere versatile.